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Dans cet article vous trouverez l’histoire de la distillerie Neisson, son savoir-faire unique dans la production de rhum agricole martiniquais, ainsi que sa gamme complète allant du rhum blanc classique au hors d’âge, en passant par une version biologique.
Rhum Neisson : l’âme du rhum agricole martiniquais
Fondée en 1932 par les frères Jean et Adrien Neisson au Carbet, sur la côte ouest de la Martinique, la distillerie Neisson est aujourd’hui une référence mondiale du rhum agricole. Bien qu’étant la plus petite rhumerie de l’île, elle s’impose comme l’une des plus prestigieuses, notamment grâce à son rhum blanc, unanimement salué par les connaisseurs.
Un héritage familial préservé
Après une période de déclin suivant le décès des fondateurs, c’est Grégory, petit-fils de Jean Neisson, qui redresse l’entreprise dans les années 1990, en préservant l’authenticité et les traditions ancestrales. Les célèbres bouteilles « Zépol Karé » (épaules carrées), créées en 1952, restent le symbole fort de cette identité de marque.
Un rhum agricole d’exception
Neisson produit exclusivement à partir du vesou — jus de canne fraîchement pressé — dans le strict respect de l’AOC Martinique. La fermentation longue, pouvant atteindre 5 jours, et l’utilisation de levures maison depuis 2011 confèrent au rhum une identité aromatique unique, fidèle au terroir. La distillation produit un rhum blanc titrant à 73°, ensuite assemblé et réduit lentement avant embouteillage.
Le tournant du bio
En 2016, Neisson lance son premier rhum biologique, fruit d’une conversion entamée en 2013. Sur ses 49 hectares de cannes, 4 sont désormais cultivés en agriculture biologique, illustrant l’engagement de la famille envers son écosystème.
Une gamme complète pour tous les amateurs
De la cuvée blanche au XO, en passant par le rhum vieux et le hors d’âge (vieilli jusqu’à 15 ans en fûts de chêne), Neisson propose une gamme riche et qualitative. La distillerie, ouverte aux visiteurs, offre également des expériences de dégustation mémorables.